Moulin à huile Jouve : Pressage à façon artisanal dans la région de Nyons

ART 1. Horaires d’ouverture pour les apports d’olives et la retiraison de l’huile

9h – 12h et 16h – 18h30 hors dimanche et jours fériés

ART 2. Les apports

Il n’y a pas de minimum d’apport.

Que vous arriviez avec une boite à chaussures ou une remorque pleine, vous êtes les bienvenues !

Pour avoir sa propre huile, un minimum de 100 kg d’olives est demandé. 

Le moulin n’est pas responsable des caisses non marquées.

Tout lot jugé non conforme aux bonnes pratiques pourra être refusé sans autre justification.

ART 3. La qualité des olives

Les olives apportées au moulin devront être de bonne qualité. Elles doivent être conformes à la réglementation AOP. Sont considérées comme olives de bonnes qualités les olives conformes à chacune des conditions suivantes :

• Les olives ne devront pas être ramassées par terre ou en filet.
• Les olives devront être exemptes de traces de fermentation, moisissure et pourriture.
• Les lots d’olives devront être exempts de terre, pierre, branches et feuilles. Pour tout objet contondant présent dans les olives qui entraînerait une panne de la machine les frais de réparation seront à la charge de l’apporteur.
• Le traitement phytosanitaire des olives et des oliviers doit être réalisé uniquement avec des produits autorisés et pendant les périodes préconisées par les organismes donnant régulièrement les avertissements agricoles.
• Les olives devront être livrées dans des caisses à claire-voie propres et sans odeur. Sont prohibés les sacs en plastique, les seaux ayant contenus des produits chimiques, de la peinture ou d’autres produits nocifs.
• Le pourcentage d’olives véreuses par lot devra être inférieur à 10%.
• Le stockage des olives chez l’apporteur ne doit pas excéder 48 h dans de bonnes conditions de conservation, exempte d’odeur susceptible de dénaturer la qualité intrinsèque de l’huile.
• Les olives issues de vergers classés en AOP Nyons devront être séparés des autres lots et être conformes par leurs variétés, leur mode de culture et récolte aux critères exigés dans le cahier des charges de l’huile d’olive AOP Nyons. […] Le moulin se réserve le droit de refuser les olives non conformes.

ART 4. Effeuillage

Une effeuilleuse est gracieusement mise à votre disposition. Les lots non effeuillés se verront appliquer une surfacturation de 0,15€HT/kg d’olives.

ART 5. Agrément Biologique

Le moulin est agréé biologique auprès de l’organisme certificateur Ecocert (N°Ecocert 360 108 T).

Les apporteurs attestent sous leurs responsabilités que leurs olives sont issues de vergers agréées biologiques par un organisme certificateur. Chaque apport sera effectué dans les caisses personnelles de l’apporteur qui n’auront contenu que des olives certifiées biologique.

ART 6. Les tarifs

Les tarifs sont dégressifs et affichés à l’accueil du moulin.

ART 7. La retiraison

Les retraits se font à la date indiquée lors de votre apport affin de vous recevoir dans de bonnes conditions et de vous éviter une trop longue attente.

Fin des retraits le 15 juin.

Le retrait ne se fait qu’en bidon neufs ou sous la responsabilité du retirant. En cas de bidon déjà utilisé, le moulin se réserve le droit de refuser des bidons. Les bonbonnes paillées ne sont pas appréciées.

Possibilité d’acheter des bidons neufs au moulin.

ART 8. Sécurité

Il n’est pas autorisé de rentrer dans l’atelier de fabrication de l’huile d’olive pour des raisons de sécurité et d’hygiène.